在餐飲行業(yè)中人們經(jīng)常會(huì )看到ATP熒光檢測儀，那么該儀器在餐飲行業(yè)起到什么作用呢？近年來(lái)，關(guān)于餐飲業(yè)廚房不干凈的新聞報道時(shí)有發(fā)生，但多為偶發(fā)現象，被發(fā)現后才報道。因此，餐飲行業(yè)衛生問(wèn)題頻發(fā)的背后，是餐飲企業(yè)普遍存在僥幸心理?，F在是消費者越來(lái)越關(guān)注食品安全的時(shí)代，任何人都不能越過(guò)食品安全的界限。廚房衛生不干凈的背后，是相關(guān)部門(mén)對餐飲企業(yè)監管不力，企業(yè)內部管理相對松散，衛生標準不被人關(guān)注等問(wèn)題。這就需要科學(xué)儀器來(lái)規范管理，常見(jiàn)的就是ATP熒光檢測儀。

食品安全是餐飲業(yè)的底線(xiàn)，廚房衛生安全的提升，不能只靠餐飲企業(yè)的努力，還需要監管部門(mén)和消費者的協(xié)調才能達到預期的效果。在監督檢查的過(guò)程中，除了一些明顯的污漬外，廚房是否干凈，因此，引進(jìn)ATP熒光檢測儀等科學(xué)儀器是檢測餐飲企業(yè)衛生安全的有效途徑之一。ATP熒光檢測儀可快速檢測微生物，找出不符合食品衛生標準的地方，及時(shí)清洗消毒，起到規范餐飲業(yè)衛生的作用。