病害肉檢測儀可以鑒別正常肉和病害肉，鑒別變質(zhì)畜禽肉和水產(chǎn)品。檢測對象為豬肉、雞肉和鴨肉、牛肉、羊肉、水產(chǎn)品等，檢測項目為甲醛、揮發(fā)性鹽基氮、亞硝酸鹽、丙二醛、組胺等。儀器采用實(shí)時(shí)多樣品測量技術(shù)，可同時(shí)測量12個(gè)樣品，每組6個(gè)比色池可獨立測量不同成分，用戶(hù)可自行設置各組通道的測量指標，可在儀器上同時(shí)實(shí)現兩種不同檢測組分和樣品的獨立并行測量，檢測方式靈活可靠。

病害肉檢測儀看似與人們的生活無(wú)關(guān)，但它檢測的是人們日常生活中很常見(jiàn)的產(chǎn)品，尤其是隨著(zhù)人們對健康的關(guān)注，人們攝入的任何食物中的物質(zhì)都經(jīng)過(guò)檢測，以保證人們的飲食安全。因此，加強農藥使用管理，禁止農藥殘留超標的肉制品進(jìn)入市場(chǎng)成為當務(wù)之急，使用病害肉檢測儀檢測肉制品已成為當今肉制品市場(chǎng)的一大發(fā)展趨勢。

目前，雖然病害肉檢測儀還沒(méi)有得到廣泛應用，但在不久的將來(lái)，它會(huì )成為人們生活中不可缺少的儀器。當然，以后病害肉檢測儀的測量速度和精度也會(huì )相應提高，且操作簡(jiǎn)單，會(huì )被大眾所接受。