近年來(lái)，新聞多次報道餐飲業(yè)廚房不干凈，雖然這只是少數，并不代表餐飲業(yè)的大多數，但在顧客的心中還是有不好的影響。因此，如何處理好食品的安全衛生問(wèn)題就成了一件很重要的事情。

當今社會(huì )，消費者對食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高，誰(shuí)也不能越過(guò)食品安全的底線(xiàn)。廚房不潔的背后，是相關(guān)部門(mén)對餐飲企業(yè)監管不力，企業(yè)內部管理相對松散，這就需要潔凈度檢測儀進(jìn)行規范化管理。

食品安全是餐飲業(yè)的底線(xiàn)，廚房衛生安全的改善不能只靠餐飲企業(yè)的努力，還需要監管部門(mén)和客戶(hù)的配合，才能達到預期效果。在監督檢查的過(guò)程中，除了一些肉眼可見(jiàn)的明顯污漬外，其他的都需要借助儀器進(jìn)行檢測，因此潔凈度檢測儀等科學(xué)儀器是檢測餐飲企業(yè)衛生安全的有效手段之一，儀器能快速檢測微生物含量，找出不符合食品衛生標準的地方，及時(shí)清洗消毒，起到規范餐飲行業(yè)衛生的作用。

潔凈度檢測儀是用來(lái)檢測物體表面菌落總數，判斷物體表面清潔度的儀器。該儀器在食品加工生產(chǎn)、食品用具衛生、操作人員衛生等方面都有應用，對提高食品生產(chǎn)過(guò)程的衛生安全，協(xié)助生產(chǎn)和監管人員快速判斷食品加工設備的清潔度有積極的作用。