甲醛是一種毒性很強的化學(xué)物質(zhì)，禁止在食品加工中使用，但是由于甲醛的添加可以改變食品的色感同時(shí)也能起到一定的保鮮作用，所以一些非法商家在利益的驅動(dòng)下會(huì )通過(guò)添加甲醛來(lái)保持食品的新鮮。人們一旦誤食甲醛可能對人體產(chǎn)生一些副作用，通過(guò)使用食品添加劑檢測儀檢測水產(chǎn)品甲醛添加劑的含量，防止其進(jìn)入人體，危害人體健康。

水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工制品的總稱(chēng)，水產(chǎn)品在我國動(dòng)物產(chǎn)品消費中占有一定的地位，雖然消費份額比豬牛羊肉的要低，但是也較為穩定。隨著(zhù)水產(chǎn)品消費市場(chǎng)多元化的發(fā)展，熟制干制品的需求量逐漸上升。為了保障市民的餐桌安全，采用食品添加劑檢測儀對水產(chǎn)品及其制品進(jìn)行甲醛含量檢測，防止其危害人體的健康。儀器的應用進(jìn)一步加強了對食品安全的監管，規范水產(chǎn)品及其制品的生產(chǎn)，禁止含有甲醛的水產(chǎn)品及制品在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。