食品安全與人們生活息息相關(guān)，人們重視食品的質(zhì)量安全，使用餐具的衛生情況，但是可能會(huì )忽略到廚房用具的衛生情況，廚房用具對于食品安全也有著(zhù)直接的影響，廚房衛生環(huán)境不達標也可能會(huì )造成食品的安全衛生隱患。ATP熒光檢測儀實(shí)現對廚房用具的衛生安全檢測，判斷其衛生情況是否符合相關(guān)標準。

人們在進(jìn)行廚房衛生清潔的時(shí)候，除了一些明顯的污漬外對于用具是否被微生物污染等情況無(wú)法做到有效的判斷，所以這時(shí)只能借助科學(xué)的檢測儀器來(lái)幫助人們判斷廚房用具是否受到微生物的污染。微生物看不見(jiàn)摸不著(zhù)，而人們一旦食用微生物污染的食品可能會(huì )引發(fā)一系列的不良反應。ATP熒光檢測儀采用熒火蟲(chóng)發(fā)光原理，對檢測樣品中的大腸桿菌，細菌總數進(jìn)行檢測，判斷廚房用具的衛生情況。儀器的使用對于完善廚房用具清潔制度等發(fā)揮了重要的作用，同時(shí)也幫助監管部門(mén)對于廚房衛生環(huán)境的有效監管，促進(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。