現在光譜技術(shù)和色譜技術(shù)發(fā)展迅速，應用于食品安全檢測行業(yè)，提高了食品安全檢測儀的工作效率，增強了設備的工作質(zhì)量。例如農藥殘留檢測儀主要采用氣相色譜儀和液相色譜儀進(jìn)行輔助檢測，有害元素及其化合價(jià)的檢測儀器常用的有原子熒光光譜儀、原子吸收光譜儀、電感耦合等離子體光譜儀等。這些技術(shù)的進(jìn)步為食品安全檢測帶來(lái)了很多好處，并在蔬菜、水果、米面制品、干副食品、藥材、水產(chǎn)品、醬菜、肉制品等檢測中得到廣泛應用。

目前，國家經(jīng)濟水平有了很大提高，人民生活質(zhì)量也在不斷提高，食品安全是事關(guān)國計民生的重大問(wèn)題，食品檢測行業(yè)市場(chǎng)需求旺盛。目前，越來(lái)越多的企業(yè)在這個(gè)行業(yè)進(jìn)行投資，食品安全檢測儀的市場(chǎng)競爭將越來(lái)越激烈。未來(lái)，儀器生產(chǎn)企業(yè)應加強自主研發(fā)能力，努力尋求技術(shù)突破，以適應瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)，優(yōu)良的產(chǎn)品也有助于推動(dòng)食品安全與信息化的融合。