細菌微生物檢測儀可以快速檢測樣品中微生物和其他生物殘留的數量，判斷被檢樣品的衛生狀況。儀器檢測食品中微生物的數量和種類(lèi)，便于對食品質(zhì)量和加工過(guò)程中的衛生條件進(jìn)行可靠的評價(jià)。

微生物雖然體積小，結構簡(jiǎn)單，但具有與高等生物相同的基本生物學(xué)特征，種類(lèi)多，數量大，分布廣，繁殖快，代謝能力強。食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，是微生物的生長(cháng)基礎，因此，微生物可以在食物中生長(cháng)繁殖，微生物引起的食品有害因素主要是食品的腐敗變質(zhì)，因此食品的營(yíng)養價(jià)值降低或完全喪失，一些微生物是引起人類(lèi)疾病的致病菌。

食品在生產(chǎn)、加工、運輸、儲存和銷(xiāo)售過(guò)程中，很容易被微生物污染，因此要做好食品中微生物的安全檢測工作。細菌微生物檢測儀是根據螢火蟲(chóng)發(fā)光的原理來(lái)檢測ATP的含量，從而獲得反應中微生物的數量。該儀器具有操作簡(jiǎn)單、檢測速度快、檢測結果準確、誤差小的特點(diǎn)。

通過(guò)細菌微生物檢測儀的檢測，發(fā)現食品原料、加工食品、食品加工用具、包裝材料等樣品中是否存在微生物污染。該儀器體積小，便于攜帶，可直接用于現場(chǎng)檢測，擴大了食品微生物檢測范圍，縮短了檢測時(shí)間，降低了微生物檢測成本，便于部門(mén)和企業(yè)加強對食品微生物的檢測。細菌微生物檢測儀可以進(jìn)行食品加工制造、食品用具衛生、操作人員手部衛生、化妝品等方面的微生物檢測。儀器的使用可以快速獲得被檢測樣品的檢測結果，保證樣品的質(zhì)量和安全，對食品安全管理起到一定的促進(jìn)作用。