過(guò)氧化值檢測儀檢測食品中的過(guò)氧化值含量，過(guò)氧化值是判斷食品酸敗變質(zhì)的重要指標。對于油脂類(lèi)食品，通過(guò)檢測食品中的過(guò)氧化值可以判斷食品的質(zhì)量和變質(zhì)情況。檢測到的過(guò)氧化值越高，食物酸敗越厲害。過(guò)氧化值檢測儀可檢測糕點(diǎn)、月餅、餅干、面包、肉制品、堅果、水產(chǎn)品、嬰幼兒奶粉等食品中的過(guò)氧化值。

過(guò)氧化值檢測儀的檢測方法主要是分光光度法，儀器配備液晶顯示屏，檢測數據結果直接顯示在屏幕上，方便人們查看。同時(shí)，檢測到的數據也可以通過(guò)計算機接口傳輸到計算機終端進(jìn)行系統分析。儀器具有自檢功能，可自動(dòng)判斷樣品是否合格，無(wú)需人工校準，有效保證檢測結果的準確性。儀器還配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動(dòng)或自動(dòng)打印，并立即打印檢測結果。儀器檢測成本低，操作簡(jiǎn)單，便于執法人員或生產(chǎn)質(zhì)檢人員現場(chǎng)和車(chē)載使用。