瘦肉精是一種可以抑制脂肪形成，促進(jìn)瘦肉形成的物質(zhì)，而且瘦肉的價(jià)格要高于肥肉。這也是眾多不法商家用瘦肉精來(lái)牟取暴利的原因。瘦肉精這種物質(zhì)滯留在豬肉內，只有在172℃以上的高溫才會(huì )分解，食用瘦肉精豬肉輕則會(huì )導致心慌、肌肉震顫、頭痛，嚴重者會(huì )對心臟、肝臟造成不同程度的損害。

為了更好的維護良好的食品安全環(huán)境，有必要使用瘦肉精檢測儀加強對瘦肉精的檢測力度。儀器可以將含有瘦肉精的肉制品快速篩選出來(lái)，并禁止其進(jìn)入消費市場(chǎng)。與傳統的食品實(shí)驗室檢測瘦肉精的方式相比，儀器體積小巧，方便隨時(shí)隨地進(jìn)行現場(chǎng)檢測，具有檢測成本低、檢測效率高、操作門(mén)檻低等優(yōu)點(diǎn)，更加符合人們對瘦肉精檢測的需求。

現階段，瘦肉精檢測儀已經(jīng)被許多大型商超、農貿市場(chǎng)、肉制品加工企業(yè)引進(jìn)并投入使用，通過(guò)對自家肉制品進(jìn)行瘦肉精檢測，并且對檢測數據進(jìn)行公示，提高了消費者購買(mǎi)放心肉的信心，促進(jìn)了有機肉制品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步繁榮。