如今，人們餐桌上的菜品越來(lái)越豐富，與此同時(shí)，菜農種植的蔬菜中的病蟲(chóng)害也越來(lái)越多。為了消滅病蟲(chóng)害，人們加強了化學(xué)農藥的使用，這就導致了農藥殘留。菜農在生產(chǎn)過(guò)程中的農藥使用可以通過(guò)農殘速測儀進(jìn)行測控，可以幫助菜農減少用藥量，減輕農民負擔，保障蔬菜質(zhì)量安全。

市場(chǎng)上現有的殺蟲(chóng)劑大多毒性強，很難輕易去除蔬菜上的殘留物，此外，菜農對蟲(chóng)害認識不充分，經(jīng)常盲目用藥，增加了食品安全隱患。我國應制定加強蟲(chóng)害防治措施，信息科學(xué)與預測可以幫助菜農及時(shí)了解蔬菜遇到的病蟲(chóng)害，從而做到對癥下藥，減少農藥殘留的危害。

農殘速測儀廣泛用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產(chǎn)品等中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留的快速檢測，同時(shí)也應用于餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測工作，幫助菜農在生產(chǎn)中科學(xué)合理用藥，提高蔬菜安全性，確保菜農增產(chǎn)增收。