一日三餐，豬肉是人們喜愛(ài)的一道菜，豬肉安全自然也與人們息息相關(guān)。就豬肉安全而言，人們普遍關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，豬肉中的獸藥殘留超標。

藥物殘留是指藥物注射到動(dòng)物身上后的殘留。胎兒畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌癥和某些食物中毒都可能對人類(lèi)健康構成威脅。獸藥殘留檢測儀的應用，可以及時(shí)檢測出獸藥殘留超標的食品，避免此類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)入消費者的餐桌，保障消費者的食品安全。

為使消費者吃出健康的肉食，除了要使用獸藥殘留檢測儀外，市場(chǎng)管理部門(mén)還應引導管理者規范獸藥使用，打擊非法使用獸藥，并進(jìn)一步完善食品安全體系。

但要解決動(dòng)物殘留物對人類(lèi)的危害，還需要從控制獸藥殘留源的角度出發(fā)，研究開(kāi)發(fā)和推廣無(wú)毒化獸藥，無(wú)毒化獸藥并非純無(wú)毒，而是相對傳統獸藥少毒。但由于新型獸藥價(jià)格昂貴，農村地區難以推廣應用。由于獸藥殘留檢測儀的使用，很大程度上遏制了傳統獸藥用量的增長(cháng)勢頭，促使很多養豬廠(chǎng)的管理者們采用新獸藥來(lái)防治動(dòng)物疫病。