隨著(zhù)食品安全問(wèn)題的頻發(fā)，食品安全檢測儀在食品市場(chǎng)上的應用范圍越來(lái)越廣闊。食品添加劑的主要功能是防止食品腐敗變質(zhì)，改善食品的色香味，延長(cháng)食品的儲存期，保持或增強食品營(yíng)養等，食品添加劑的使用一定程度上促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，但是超范圍、超限量的濫用食品添加劑可對人體造成很大的危害，嚴重時(shí)可能致癌。食品安全監管中使用該儀器檢測食品中的添加劑種類(lèi)和含量，降低食品安全事件發(fā)生風(fēng)險概率。

食品安全檢測儀可檢測食品中的亞硝酸鹽、二氧化硫、過(guò)氧化值、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、肉中色素等添加劑。食品添加劑的毒性與物質(zhì)本身的化學(xué)結構和理化性質(zhì)有關(guān)外，還與其有效濃度、作用時(shí)間、接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用與機體的機能狀態(tài)等條件有關(guān)。儀器實(shí)現實(shí)時(shí)檢測，可對樣品的檢測結果進(jìn)行自動(dòng)分析，判別樣品是否合格，且支持數據上傳，實(shí)現數據查詢(xún)、瀏覽、分析、統計、打印等，方便對食品的安全管理。