食品中微生物的快速檢測方法
作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2021-07-13 01:28:57 瀏覽次數 :736
相信每個(gè)人都知道微生物對我們是有益的還是有害的，那么如何檢測微生物呢?食品中微生物的快速檢測方法主要是基于各種試劑盒或微生物檢測儀，其中一些已經(jīng)作為標準發(fā)布。其他方法以制造商提供的說(shuō)明為基礎。對于這兩種快速檢測方法，實(shí)驗室確認檢測程序也有所不同。
已作為標準發(fā)布的快速檢測方法。在制定過(guò)程中，方法制作者進(jìn)行了大量的實(shí)驗室確認試驗，確立了試驗條件，確認了方法的準確性等指標達到了預期水平，并進(jìn)行了實(shí)驗室之間的協(xié)作。測試和標準是由該組織經(jīng)過(guò)嚴格的驗證和批準后發(fā)布的。所以實(shí)驗室只有在實(shí)驗室確認后才能進(jìn)行檢測，確認檢測的程序比較簡(jiǎn)單。
在確定微生物快速檢測方法之前，應確認實(shí)驗室各元素是否滿(mǎn)足相關(guān)要求。合作檢測的人員、設備、菌種、培養基和試劑、設施環(huán)境和實(shí)驗室。人員應熟練掌握待確認方法和參考方法的全過(guò)程操作的每一步，并能對實(shí)驗結果數據進(jìn)行分析、計算和處理，確定準確性等指標。
儀器設備狀態(tài)達到待確認方法和參考方法的要求。計量檢定所涉及的儀器設備應在計量有效期內，檢定結果應符合本標準的要求。實(shí)驗室應確保待確證方法中所用的所有菌株、培養基和試劑均可用，并確保有參考方法。使用前應對培養基和試劑的性能進(jìn)行驗證，確保各項指標符合要求。進(jìn)行驗證試驗的實(shí)驗室應確保設施的環(huán)境條件滿(mǎn)足待確認方法和參考方法的相關(guān)要求。
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