花生油、菜籽油、芝麻油、橄欖油......超市的貨架上擺滿(mǎn)了各種各樣的食用油，讓你感到困惑，無(wú)法分辨？烹飪時(shí)，每頓飯都用油。合理用油對健康非常重要。面對貨架上各種各樣的食用油，你還在猶豫該選哪一種嗎？如何選擇？

　　最高吸收率：菜籽油

　　花生油、菜籽油、芝麻油、橄欖油。..超市的貨架上擺滿(mǎn)了各種食用油，讓你感到困惑，無(wú)法分辨？

　　烹飪時(shí)，每頓飯都用油。合理用油對健康非常重要。面對貨架上各種各樣的食用油，你還在猶豫該選哪一種嗎？如何選擇？

　　最高吸收率：菜籽油

　　人體可以吸收高達99%的菜籽油。因此，它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養素可以很好地被人體吸收，具有軟化血管、延緩衰老的一定作用。由于提取油脂的原料是植物種子，它會(huì )含有一定量的種子磷脂，這對血管、神經(jīng)和人腦的發(fā)育非常重要。菜籽油含有很少或幾乎不含膽固醇，所以害怕膽固醇的人可以放心地食用。

　　世界上最好的食用油：茶油

　　目前，世界上唯一完全符合國際營(yíng)養要求的食用油是中國的茶油。其次是橄欖油。美國人類(lèi)營(yíng)養研究委員會(huì )主席西蒙普洛斯女士建議，茶油是世界上營(yíng)養價(jià)值最高的食用油，超過(guò)了橄欖油。

　　茶油主要由油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸組成，含量超過(guò)90%，高于橄欖油。茶油中亞油酸與亞麻酸的比例符合國際營(yíng)養標準4:1，達到營(yíng)養領(lǐng)域被稱(chēng)為“腦金”的最佳比例。它適合所有人，尤其是兒童和“三高”患者。

　　老年人長(cháng)壽油：玉米油

　　玉米胚芽的脂肪含量在17%至45%之間，約占玉米總脂肪含量的80%以上。玉米油中脂肪酸的特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達80%至85%。

　　玉米油本身不含膽固醇。它對血液中膽固醇的積累具有溶解作用，從而減少對血管的硬化作用。它對動(dòng)脈硬化和糖尿病等與年齡相關(guān)的疾病具有積極的預防和治療作用。由于天然復合維生素E的功能，它對心臟病、血栓性靜脈炎、生殖功能紊亂、肌肉萎縮和營(yíng)養性腦軟化具有明顯的治療和預防作用。一些老年人每天空腹吃一勺玉米油作為補品。

　　哪個(gè)牌子的食用油質(zhì)量檢測儀好？山東萊恩德智能科技有限公司食用油綜合檢測儀智能化程度高，可快速檢測食用植物油、豬油、食品、肉制品中的酸值、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素等含量。它可以確定植物油是否符合國家標準或是劣質(zhì)油等。廣泛應用于油炸食品生產(chǎn)基地、食品深加工企業(yè)、商場(chǎng)超市等單位。